プロが伝えること
2013/05/08 格納先: メールレター
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お客が増える★プロダクションが贈る メールレター
【今日も元気に お客が増える！】 297
～～～～～～～～～～～～～～～～～～2013・05・08
このメールレターは、
お客が増える★プロダクションとご縁のある方に贈ります。
※本文の無断転送、無断転載を積極的におすすめします。
（転載される際は、気前よく全文まるごとお願いします！）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こんにちは。お客が増える★プロダクションの村上 透です。
駅、ホテル、空港内の店や施設、そのほか
いろんなところで「研修中」「見習い」といった
ネームプレートをつけた人を見かけます。
最前線で実戦経験を積んでいます。
ほとんどの人が、（新人さんだな…）とわかるほど
たどたどしい対応をしています。
「新入社員なものですみません」と、先輩社員が
お客に謝っている場面も見かけます。
こんな場に直面したり、見かけるといつも
ランチェスター経営の竹田陽一先生を思い出します。
「新入社員を電話に出させることは、新人の教育になる
かもしれないが、名前を聞き返されるお客の立場を
考えると、お客起点の会社とは言えません」
新入社員は大切ですが、お客はもっと大切です。
今日の内容
＊プロが伝えること（おたより本文）
＊月末に納車！（村上透ものがたり）
＊この日、ここで、あなたに会えませんか（セミナー案内）
★・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★
プロが伝えること
★・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★
蕎麦は健康食です。最近、理解しました。
「そんな常識、今まで知らなかったんですか！」
と驚かれるかもしれません。
はい、知りませんでした。
「蕎麦はからだにいい」といった程度の理解のみ。
これは理解とは言えないレベルです。
「魚はからだにいい」「野菜はヘルシーだ」というのと
同じ程度のことしか知りませんでした。
これまでは、どんな食べ物が自分のからだに必要かを
考えて生きてこなかったからだと思います。
僕は勝手な人間で、最近、急に食べ物のことが
気になり出したのです。現金なものです。
心筋梗塞の予防には、どんな食べ物がいいか。
どんな食べ物が動脈硬化を予防するのか、
どんな食べ物が血管を弱くし、血圧を狂わせるのか。
気になっていたところ、蕎麦は僕の健康維持に
重大な役割をはたしてくれることがわかりました。
「動脈硬化の予防には蕎麦がいいですよ」
そう教えてくれた人がいるからです。
今年２月、東京で開催した「２人クラブセミナー」に
参加してくださった、『さんじ庵』の女将（おかみ）、
佐宗博美（さそうひろみ）さんです。
『さんじ庵』は東京都八王子市にある蕎麦屋。
「今のところ、なんとか前年同月比で上回っていますが、
もっとお客さまが増えればと思って」セミナーに参加。
ほとんどの業種が激戦状態にあります。
とりわけ飲食店は熾烈（しれつ）、激烈（げきれつ）
凄烈（せいれつ）競争状態にあります。蕎麦屋も。
それなのに『さんじ庵』は
「少しですが、お客さまは増えています」
セミナーを始める前、佐宗さんに聞きました。
集客のためにどんな取り組みをしているのですかと。
聞いて納得しました。
基本的なことは忠実に実行しています。
商品の特性を打ち出しています。
店の存在を知らせる範囲設定をしています。
どんなお客に来てほしいか、どんなお客が得意か、
理想の客層をある程度描いています。
地域特性を十分、考慮しています。
出前に応じる蕎麦屋ではなく、
昼食時にサラリーマンで混む蕎麦屋でもない。
必要にして十分な営業をおこない、
来店客の名前を知る努力を積み重ね、
丹念にハガキを書いて、顧客との関係性を深めている。
これだけまじめに勉強し、
いいと思うことを続けている蕎麦屋です。
味もいいに違いない。
って、一般的な店の評価と流れが逆です（笑）
ふつうは「おいしい店」→「経営もいい」です。
『さんじ庵』も、もちろん「おいしい店」です。
おいしい店であり、経営もいい店です。
しかし飲食店は、必ずしも
「おいしい店だから経営もいい」とは言えません。
おいしいから繁盛するとは限らないし、
おいしい店だってつぶれます。
逆もまた真なり。
まじめに経営しているからといって、
おいしい店とは限りません。
しかし、おいしくない店が続くはずがない。
蕎麦の味は、正直、よくわかりませんが、
『さんじ庵』へ行こう！ と決心。
行きました。八王子みなみ野駅へ。
ランチタイムをはずして訪問しましたが、
席数の８割が稼働している状況でした。
迷わず注文しました。
『さんじ庵十二割そば』
「十割そば」という表記は見たことありますが、
「十二割そば」は初めて見て、食べました。
“十二割”の意味が気になる方は、どうぞ
お店へ直接いらっしゃって、尋ねてください。
（メモするのを忘れました。ごめんなさい）
それに、繰り返しになりますが、僕は、
蕎麦の味や食感、香りなど、よくわからないのです。
でも今回はおいしかった！
蕎麦の味はわからないけど、おいしかった！
『さんじ庵』の大将（ご主人）である
佐宗政男さんに話をうかがったからです。
こんな話です。
蕎麦の実には、たくさんの栄養成分が含まれています。
人間のからだに不可欠な栄養素やタンパク質、
老化を防ぐビタミンEも含まれているかんですよ。
便秘の予防にもなるし、整腸作用もある食物繊維が多く、
アルコールの分解を早め、肝臓を保護してくれる
ナイアシンという成分のほか、高血圧の予防にもなる
コリンも含まれています。
そば湯に含まれるナイアシンやコリンには、
解毒作用があります。分解してくれるわけです。
中でもルチンは血管を丈夫にし、血液をサラサラに
してくれる効果があります。
と、ここで僕は興奮してしまいました（笑）
狭心症の僕は、“血液サラサラ”に敏感だからです。
（今年の３月から急に敏感になった狭心症初心者）
「ああ、狭心症ですか。それならお蕎麦はぴったりです」
と大将はルチンについて教えてくれました。
ルチンはポリフェノールの一種で、抗酸化栄養素です。
とくに、蕎麦に多く含まれています。
とりわけ、「そば若葉」には、蕎麦の実の100倍以上の
ルチンが含まれています。
毛細血管を強くしてくれるし、血行促進効果もあります。
心臓病や動脈硬化、高血圧の人には最適です。
この話を聞き、興奮して血圧が上がるかと思ったほどです。
（蕎麦を食べたので、血圧は下がったと思われます）
動脈硬化、心筋梗塞、血栓におびえている僕としては
「世の中で蕎麦ほどおいしいものはない」という気にさえ
なるのですが、大げさでしょうか（笑）
あくまでも僕の場合ですが、
“商品に関する情報”によって、おいしさがアップします。
誰が、どこで、どんな失敗の末、つくった材料か。
どんな栄養素がどれだけ含まれているから、
どういう症状の人に最適な食べ物か。
同じ材料でも、調理の仕方によって
どのように味と栄養素と見た目が変わるか。
そこに、僕はおもしろさを感じます。
そういうことを教えてくれる人がプロだとおもいます。
おいしい、安い、量が多い、すぐできる。それも大事。
しかし、食材のことを知り尽くしていることと、
わかりやすく伝えることができることも大切。
そんな料理人に、よりプロ性を感じるのです。
飲食業にかぎりませんね。どんな業種でも同じ。
会社が伝えていることと、
お客が知りたいこととは一致しているかどうか。
親しいお客に判定してもらうといいですね。
蕎麦に含まれているルチンの効果がわかった今、
全国どこの蕎麦屋で食べてもかまいません。
しかし、僕は機会をつくって『さんじ庵』に
行こうと努力することでしょう。
蕎麦屋はたくさん存在しますが、
僕のからだを心から心配してくれる蕎麦屋は
いまのところ『さんじ庵』だけだからです。
あなたもどうぞ。
行く機会をつくり、一度『さんじ庵』へ。
十二割蕎麦を食べて、味のことを僕に教えてください。
http://www.sanjian.jp/index.html
お読みいただきありがとうございます。
★・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★
村上 透ものがたり 206
月末に納車！
★・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★
「村上、納車の日が決まったぞ。
今月末には村上の車がくるぞ」
うれしかったです。
（そうかぁ、もうちょっと待てというのは
クルマのことだったのか）
トンチンカンな返答をしないように気をつけ、
「ありがとうございます！」と笑顔で。
僕の直属上司は決めていたそうです。
僕が初契約をしたら、車を与えようと。
住宅営業社員は、契約後の活動内容が増えます。
契約前もお客との打ち合わせは何度もありますが、
契約後は打ち合わせ以外の要素も増えるからです。
建築現場に行きます。
金融機関にも行きます。
法務局など役所にも行きます。
自分専用の車があると、行動範囲は広がり、
移動時間を短縮することができます。
車をもらえたら、もっと契約できる。
そう思いました。
★・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★
この日、ここで、あなたに会えませんか
★・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★
※勉強を行動に移せば、お客が増えます。
売り手よし、買い手よし、世間よし。
「三方よし」の「世間」を「東日本」に置き換えましょう。
８月７日東京セミナーの申し込みが始まりました。
★８月７日（水）午後 東京都五反田 三方よし！ ２人クラブセミナー
http://www.okyakugafueru.com/colum/tokyo_20130807.html
７月８日東京セミナーの申し込みが始まりました。
★７月８日（月）午後 東京都銀座 お客が増える事例セミナー
http://nakagawa-consul.com/seminar/065.html
７月12日姫路セミナーの申し込みが始まりました。
★７月12日（金）午後 姫路 三方よし！ ２人クラブセミナー
http://www.ekeiei-no1.com/seminar/20130712.html
★５月８日（水）夜 沖縄 お客が増える事例セミナー
http://www.okyakugafueru.com/colum/20130508_okinawa.pdf
★５月11日（土）夜 岡山 経営計画フォロー勉強会
★５月12日（日）午後 福岡 経営計画フォロー勉強会
★５月20日（月）午後 滋賀県草津市 お客が増えるハガキ勉強会
★６月10日（月）午後 滋賀県草津市 お客が増えるハガキ勉強会
★７月８日（月）午後 東京都銀座 お客が増える事例セミナー
★７月11日（木）午後 滋賀県草津市 リピート・紹介90％セミナー
★７月12日（金）午後 姫路 三方よし！ ２人クラブセミナー
★７月16日（火）午後 滋賀県草津市 お客が増えるハガキ勉強会
★８月７日（水）午後 東京都五反田 三方よし！ ２人クラブセミナー
http://www.okyakugafueru.com/colum/tokyo_20130807.html
★９月13日（金）夜 金沢 ランチェスター実践交流会事例セミナー
★10月４日（金）午後 水戸 三方よし！ ２人クラブセミナー
★11月13日（水）夜 沖縄 お客が増える事例セミナー
「私は、こうやってお客さまの数を増やしました！」という
実例、事例を研究できたらいいですよね。
http://www.okyakugafueru.com
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
あなたのお客さまが、もっともっと増えますように。
あなたのお客さまのお客さまが、一人でも多く増えますように。
好きな人、愛する人がたくさん増えますように。
気持ちをこめて、祈っています。心より。
お客が増える★プロダクション
村上 透
電話：090-9435-0043（ソフトバンクです）
FAX ：050-3488-4966（24Hいつでもどうぞ）
お問い合わせ、配信停止依頼もご遠慮なくどうぞ
info@okyakugafueru.com
ホームページ お客が増える！ と検索すると……No.１
http://www.okyakugafueru.com
（お客が増える どっと混む）
メールレターのバックナンバーをごらんいただけます。
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かもしれないが、名前を聞き返されるお客の立場を
考えると、お客起点の会社とは言えません」
新入社員は大切ですが、お客はもっと大切です。
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＊月末に納車！（村上透ものがたり）
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蕎麦は健康食です。最近、理解しました。
「そんな常識、今まで知らなかったんですか！」
と驚かれるかもしれません。
はい、知りませんでした。
「蕎麦はからだにいい」といった程度の理解のみ。
これは理解とは言えないレベルです。
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同じ程度のことしか知りませんでした。
これまでは、どんな食べ物が自分のからだに必要かを
考えて生きてこなかったからだと思います。
僕は勝手な人間で、最近、急に食べ物のことが
気になり出したのです。現金なものです。
心筋梗塞の予防には、どんな食べ物がいいか。
どんな食べ物が動脈硬化を予防するのか、
どんな食べ物が血管を弱くし、血圧を狂わせるのか。
気になっていたところ、蕎麦は僕の健康維持に
重大な役割をはたしてくれることがわかりました。
「動脈硬化の予防には蕎麦がいいですよ」
そう教えてくれた人がいるからです。
今年２月、東京で開催した「２人クラブセミナー」に
参加してくださった、『さんじ庵』の女将（おかみ）、
佐宗博美（さそうひろみ）さんです。
『さんじ庵』は東京都八王子市にある蕎麦屋。
「今のところ、なんとか前年同月比で上回っていますが、
もっとお客さまが増えればと思って」セミナーに参加。
ほとんどの業種が激戦状態にあります。
とりわけ飲食店は熾烈（しれつ）、激烈（げきれつ）
凄烈（せいれつ）競争状態にあります。蕎麦屋も。
それなのに『さんじ庵』は
「少しですが、お客さまは増えています」
セミナーを始める前、佐宗さんに聞きました。
集客のためにどんな取り組みをしているのですかと。
聞いて納得しました。
基本的なことは忠実に実行しています。
商品の特性を打ち出しています。
店の存在を知らせる範囲設定をしています。
どんなお客に来てほしいか、どんなお客が得意か、
理想の客層をある程度描いています。
地域特性を十分、考慮しています。
出前に応じる蕎麦屋ではなく、
昼食時にサラリーマンで混む蕎麦屋でもない。
必要にして十分な営業をおこない、
来店客の名前を知る努力を積み重ね、
丹念にハガキを書いて、顧客との関係性を深めている。
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いいと思うことを続けている蕎麦屋です。
味もいいに違いない。
って、一般的な店の評価と流れが逆です（笑）
ふつうは「おいしい店」→「経営もいい」です。
『さんじ庵』も、もちろん「おいしい店」です。
おいしい店であり、経営もいい店です。
しかし飲食店は、必ずしも
「おいしい店だから経営もいい」とは言えません。
おいしいから繁盛するとは限らないし、
おいしい店だってつぶれます。
逆もまた真なり。
まじめに経営しているからといって、
おいしい店とは限りません。
しかし、おいしくない店が続くはずがない。
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『さんじ庵』へ行こう！ と決心。
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ランチタイムをはずして訪問しましたが、
席数の８割が稼働している状況でした。
迷わず注文しました。
『さんじ庵十二割そば』
「十割そば」という表記は見たことありますが、
「十二割そば」は初めて見て、食べました。
“十二割”の意味が気になる方は、どうぞ
お店へ直接いらっしゃって、尋ねてください。
（メモするのを忘れました。ごめんなさい）
それに、繰り返しになりますが、僕は、
蕎麦の味や食感、香りなど、よくわからないのです。
でも今回はおいしかった！
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『さんじ庵』の大将（ご主人）である
佐宗政男さんに話をうかがったからです。
こんな話です。
蕎麦の実には、たくさんの栄養成分が含まれています。
人間のからだに不可欠な栄養素やタンパク質、
老化を防ぐビタミンEも含まれているかんですよ。
便秘の予防にもなるし、整腸作用もある食物繊維が多く、
アルコールの分解を早め、肝臓を保護してくれる
ナイアシンという成分のほか、高血圧の予防にもなる
コリンも含まれています。
そば湯に含まれるナイアシンやコリンには、
解毒作用があります。分解してくれるわけです。
中でもルチンは血管を丈夫にし、血液をサラサラに
してくれる効果があります。
と、ここで僕は興奮してしまいました（笑）
狭心症の僕は、“血液サラサラ”に敏感だからです。
（今年の３月から急に敏感になった狭心症初心者）
「ああ、狭心症ですか。それならお蕎麦はぴったりです」
と大将はルチンについて教えてくれました。
ルチンはポリフェノールの一種で、抗酸化栄養素です。
とくに、蕎麦に多く含まれています。
とりわけ、「そば若葉」には、蕎麦の実の100倍以上の
ルチンが含まれています。
毛細血管を強くしてくれるし、血行促進効果もあります。
心臓病や動脈硬化、高血圧の人には最適です。
この話を聞き、興奮して血圧が上がるかと思ったほどです。
（蕎麦を食べたので、血圧は下がったと思われます）
動脈硬化、心筋梗塞、血栓におびえている僕としては
「世の中で蕎麦ほどおいしいものはない」という気にさえ
なるのですが、大げさでしょうか（笑）
あくまでも僕の場合ですが、
“商品に関する情報”によって、おいしさがアップします。
誰が、どこで、どんな失敗の末、つくった材料か。
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同じ材料でも、調理の仕方によって
どのように味と栄養素と見た目が変わるか。
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そういうことを教えてくれる人がプロだとおもいます。
おいしい、安い、量が多い、すぐできる。それも大事。
しかし、食材のことを知り尽くしていることと、
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そんな料理人に、よりプロ性を感じるのです。
飲食業にかぎりませんね。どんな業種でも同じ。
会社が伝えていることと、
お客が知りたいこととは一致しているかどうか。
親しいお客に判定してもらうといいですね。
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全国どこの蕎麦屋で食べてもかまいません。
しかし、僕は機会をつくって『さんじ庵』に
行こうと努力することでしょう。
蕎麦屋はたくさん存在しますが、
僕のからだを心から心配してくれる蕎麦屋は
いまのところ『さんじ庵』だけだからです。
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十二割蕎麦を食べて、味のことを僕に教えてください。
http://www.sanjian.jp/index.html
お読みいただきありがとうございます。
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村上 透ものがたり 206
月末に納車！
★・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★
「村上、納車の日が決まったぞ。
今月末には村上の車がくるぞ」
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契約前もお客との打ち合わせは何度もありますが、
契約後は打ち合わせ以外の要素も増えるからです。
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売り手よし、買い手よし、世間よし。
「三方よし」の「世間」を「東日本」に置き換えましょう。
８月７日東京セミナーの申し込みが始まりました。
★８月７日（水）午後 東京都五反田 三方よし！ ２人クラブセミナー
http://www.okyakugafueru.com/colum/tokyo_20130807.html
７月８日東京セミナーの申し込みが始まりました。
★７月８日（月）午後 東京都銀座 お客が増える事例セミナー
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７月12日姫路セミナーの申し込みが始まりました。
★７月12日（金）午後 姫路 三方よし！ ２人クラブセミナー
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★５月８日（水）夜 沖縄 お客が増える事例セミナー
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★５月11日（土）夜 岡山 経営計画フォロー勉強会
★５月12日（日）午後 福岡 経営計画フォロー勉強会
★５月20日（月）午後 滋賀県草津市 お客が増えるハガキ勉強会
★６月10日（月）午後 滋賀県草津市 お客が増えるハガキ勉強会
★７月８日（月）午後 東京都銀座 お客が増える事例セミナー
★７月11日（木）午後 滋賀県草津市 リピート・紹介90％セミナー
★７月12日（金）午後 姫路 三方よし！ ２人クラブセミナー
★７月16日（火）午後 滋賀県草津市 お客が増えるハガキ勉強会
★８月７日（水）午後 東京都五反田 三方よし！ ２人クラブセミナー
http://www.okyakugafueru.com/colum/tokyo_20130807.html
★９月13日（金）夜 金沢 ランチェスター実践交流会事例セミナー
★10月４日（金）午後 水戸 三方よし！ ２人クラブセミナー
★11月13日（水）夜 沖縄 お客が増える事例セミナー
「私は、こうやってお客さまの数を増やしました！」という
実例、事例を研究できたらいいですよね。
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あなたのお客さまが、もっともっと増えますように。
あなたのお客さまのお客さまが、一人でも多く増えますように。
好きな人、愛する人がたくさん増えますように。
気持ちをこめて、祈っています。心より。
お客が増える★プロダクション
村上 透
電話：090-9435-0043（ソフトバンクです）
FAX ：050-3488-4966（24Hいつでもどうぞ）
お問い合わせ、配信停止依頼もご遠慮なくどうぞ
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