かき氷を売らないかき氷屋
2013/02/26 格納先: メールレター
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お客が増える★プロダクションが贈る メールレター
【今日も元気に お客が増える！】 284
～～～～～～～～～～～～～～～～～～2013・02・26
このメールレターは、
お客が増える★プロダクションとご縁のある方に贈ります。
※本文の無断転送、無断転載を積極的におすすめします。
（転載される際は、気前よく全文まるごとお願いします！）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こんにちは。お客が増える★プロダクションの村上 透です。
「売らない」
「売り込まない」
「安売りしない」
『非売三原則』です。村上オリジナルです。
たまに聞かれます。「誰の言葉ですか？」と。
「僕の言葉です」と答えると驚かれます。
「すごいですね」と。すごくありません。
教えてくれた人がいるからです。
僕が取材させてくれた多くの経営者です。
お客が増えている会社の経営者は、
売っていません。
売り込んでいません。
安売りしていません。
すごいのは、お客が増えている会社の経営者。
僕ではありません。と、謙遜する村上です。
（笑うところです）。
今日の内容
＊かき氷を売らないかき氷屋（おたより本文）
＊秘訣……………なし。（村上透ものがたり）
＊この日、ここで、あなたに会えませんか（セミナー案内）
★・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★
かき氷を売らないかき氷屋
★・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★
１坪のかき氷屋で月間売上900万円。
そんな売上可能なの？
と思う人が多いと思います。
あなたもその一人ではないでしょうか。
僕も、その一人でした。
でも、いまは納得。それどころか、
今後はさらに売上が伸びると確信しているほど。
前号のメールレターで「１坪で月間900万円」と
紹介したところ、「ウソではないんでしょうが…」と
コメントをくださった読者がいました。
ほんとうなんです。
その店が沖縄にあります。
沖縄の恩納村（おんなそん）にある、「なかゆくい市場」。
地元のサイトでは“大型直売所”と表現されています。
島でつくられた野菜やくだもの、お土産の店、
地元で昔からつくり、食べてきたお菓子の店、
地元食材をつかった定食や沖縄そばの店などがあります。
その商業施設のなかに、僕が注目している店が２軒。
何度訪ねても美人スタッフばかりの店『包（パオ）』と
何回訪ねてもかわいいスタッフばかりの『琉冰（リュウピン）』
『包（パオ）』では必ず「ポーポー」を食べます。
沖縄に住む年配の方が「なつかしい！」という食べ物です。
素朴でやさしくておいしいポーポー。でも、味以上に
スタッフの対応がとても優れているところを評価します。
そして注目の２軒目『琉冰（リュウピン）』が、
８月の売上900万円のかき氷屋です。
琉球の琉に「冰」と書いてリュウピン。
「冰（ひ）」は「氷（こおり）」という意味です。
同店の一番人気はトロピカルフルーツのアイスマウンテン。
訳しましょう。カタカナばかりですから。
マンゴー、パッションフルーツ、ドラゴンフルーツ、
パイナップルなど南国のフルーツがたっぷりトッピングされた
氷の山のようなかき氷。それが、
トロピカルフルーツのアイスマウンテンです。
価格は980円。
（高い！）
そう思いませんか？
僕は高いと感じました。価格を聞いたときは。
しかし、現物を目の前にして納得。
氷の山がまったく見えないほどフルーツがたっぷり。
これだけの量なら980円は高くないと。
そして、ほかのお客を見ているうちに考えを変えました。
一つのアイスマウンテンを２人、３人で分け合って
食べている姿を見て、みんなで980円は安いと。
『琉冰（リュウピン）』には1200円の商品もあります。
マンゴーがたっぷり、たっぷり、たっぷりと載った
マンゴーフルーツのアイスマウンテンです。
かき氷が1200円です。高いです。
商品名と価格だけを見ると高い。
でも、1200円を分け合って食べると、とたんに安くなる。
カップルで食べています。
女性同士でも仲良く食べています。
一つのアイスマウンテンに、
スプーンを５つまで用意してくれます。
友だち３人で食べています。
パパとママ、子ども２人の計４人で食べています。
みんな笑顔。
むずかしい顔をしている人は一人もいません。
（僕くらいです。驚いた顔をしていると思われます）
恋人同士が仲良く食べる。
友だち同士が仲良く食べる。
夫婦で仲良く食べる。
兄妹が仲良く食べる。
親子で仲良く食べる。
僕は一人で食べますが（仕事だからです…笑）
みんな複数で食べます。だから高くない。
そしてもうひとつ、伝えたいことがあります。
『琉冰（リュウピン）』にはスタンプカードがあります。
その意味するところは……、
地元客が多いからです。
圧倒的に観光客の来店が多い商業施設内で
沖縄の地元客を大切にしているかき氷屋です。
１年に一回しか来ないかもしれない観光客より
年に何度も来店してくれる可能性がある地元客。
リピート率が低いと思われる観光客より
気に入ってくれれば口コミしてくれる地元客。
実際は、リピートしてくれる観光客もけっこういます。
友だち同士で来店して気に入ったお客が、次は
恋人と一緒に来店し、その次はその恋人同士が
結婚して夫婦で来店して結婚の報告までしてくれて、次は
子どもができました！と親子３人で来店してくれる。
そんなお客に象徴されるように、観光客のリピートもあります。
僕が何を言いたいか、メールレターの読者はおわかりですね。
かき氷屋も経営のやり方しだいだということです。
商品について、よぉ～く考えていますよね。
どの地域のお客を大事にするかも考えていますよね。
客層に関しても、これまたすごく考えていますよね。
『琉冰（リュウピン）』に行った方しかわかりませんが、
スタッフがかわいい女性というだけではありません。
接客もまたレベルが高いと思います。これが営業と言えます。
観光客向けの施設内にあるかき氷屋なのに
スタンプカードがあるのです。
顧客維持対策まで考えているのです。
客数 × 客単価 × リピート率
980円から1200円のアイスマウンテンが売れ筋ですから、
客単価を1000円と設定すれば計算しやすいでしょうか。
いちばん暑い８月の数字とはいえ、
売上高が900万円って、それにしてもすごいですよね。
来店客数がじつに多い。
価格は大事。
客数も大事。
リピート率もやはり大事。
値下げ競争に加わらない！
お客が増える経営を目指す！
好かれ、気に入られ、喜ばれ、忘れられない仕組みを！
『琉冰（リュウピン）』に行った際、
「お客が増える★プロダクションの村上から聞いた」と
店頭で伝えてみてください（笑）
割引なんてしません。割引よりもっといいもの、
さらに、さらにすてきな笑顔で接してくれるでしょう。
なんたって、琉冰の社長、宜野座勝哉（ぎのざかつや）さんは
「僕たちはかき氷を売っているわけではありませんから」と言います。
「僕たちが提供しているのは ですから」
そうなんです。かき氷を売っているわけではありません。
違うものを提供してくれているのです。
だから、みんなで分かち合えるのです。
「僕たちが提供しているのは ですから」
空欄の部分は、琉冰に行けばきっとわかります。
お読みいただきありがとうございます。
★・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★
村上 透ものがたり 193
秘訣……………なし。
★・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★
気がついたら最優秀新人賞。
今でこそ自慢して話していますが（笑）
当時はまったく自慢できませんでした。
「自分の実力です」
という気持ちがゼロだからです。
自分と力なんて思えません。
上司の言うとおり、言われたままの結果。
だからかえって恥ずかしい。
周囲から聞かれます。
「どうやって契約したんですか？」
「すごいですね。秘訣は？」
何もない。
まったくない。
考えても出てこない。
ないものはない。
でも、
最優秀新人賞受賞の舞台が用意されてしまったのです。
★・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★
この日、ここで、あなたに会えませんか
★・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★
※勉強を行動に移せば、お客が増えます。
売り手よし、買い手よし、世間よし。
「三方よし」の「世間」を「東日本」に置き換えましょう。
★３月９日（土）夜 岡山市 商人塾勉強会
★３月11日（月）午後 滋賀県草津市 お客が増える事例セミナー
★３月13日（水）夜 静岡県浜松市 商売繁盛セミナー
★４月11日（木）午後 熊本 公開取材
★４月19日（金）午後 福島県郡山市 三部会計事務所
★５月８日（水）夜 沖縄 お客が増える事例セミナー
★７月12日（金）午後 姫路 三方よし！ ２人クラブセミナー
★10月４日（金）午後 水戸 三方よし！ ２人クラブセミナー
★11月13日（水）夜 沖縄 お客が増える事例セミナー
「私は、こうやってお客さまの数を増やしました！」という
実例、事例を研究できたらいいですよね。
http://www.okyakugafueru.com
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
あなたのお客さまが、もっともっと増えますように。
あなたのお客さまのお客さまが、一人でも多く増えますように。
好きな人、愛する人がたくさん増えますように。
気持ちをこめて、祈っています。心より。
お客が増える★プロダクション
村上 透
電話：090-9435-0043（ソフトバンクです）
FAX ：050-3488-4966（24Hいつでもどうぞ）
お問い合わせ、配信停止依頼もご遠慮なくどうぞ
info@okyakugafueru.com
ホームページ お客が増える！ と検索すると……No.１
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（お客が増える どっと混む）
メールレターのバックナンバーをごらんいただけます。
http://www.okyakugafueru.com/mailletter/backnumber.html
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お客が増える★プロダクションが贈る メールレター
【今日も元気に お客が増える！】 284
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僕ではありません。と、謙遜する村上です。
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かき氷を売らないかき氷屋
★・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★
１坪のかき氷屋で月間売上900万円。
そんな売上可能なの？
と思う人が多いと思います。
あなたもその一人ではないでしょうか。
僕も、その一人でした。
でも、いまは納得。それどころか、
今後はさらに売上が伸びると確信しているほど。
前号のメールレターで「１坪で月間900万円」と
紹介したところ、「ウソではないんでしょうが…」と
コメントをくださった読者がいました。
ほんとうなんです。
その店が沖縄にあります。
沖縄の恩納村（おんなそん）にある、「なかゆくい市場」。
地元のサイトでは“大型直売所”と表現されています。
島でつくられた野菜やくだもの、お土産の店、
地元で昔からつくり、食べてきたお菓子の店、
地元食材をつかった定食や沖縄そばの店などがあります。
その商業施設のなかに、僕が注目している店が２軒。
何度訪ねても美人スタッフばかりの店『包（パオ）』と
何回訪ねてもかわいいスタッフばかりの『琉冰（リュウピン）』
『包（パオ）』では必ず「ポーポー」を食べます。
沖縄に住む年配の方が「なつかしい！」という食べ物です。
素朴でやさしくておいしいポーポー。でも、味以上に
スタッフの対応がとても優れているところを評価します。
そして注目の２軒目『琉冰（リュウピン）』が、
８月の売上900万円のかき氷屋です。
琉球の琉に「冰」と書いてリュウピン。
「冰（ひ）」は「氷（こおり）」という意味です。
同店の一番人気はトロピカルフルーツのアイスマウンテン。
訳しましょう。カタカナばかりですから。
マンゴー、パッションフルーツ、ドラゴンフルーツ、
パイナップルなど南国のフルーツがたっぷりトッピングされた
氷の山のようなかき氷。それが、
トロピカルフルーツのアイスマウンテンです。
価格は980円。
（高い！）
そう思いませんか？
僕は高いと感じました。価格を聞いたときは。
しかし、現物を目の前にして納得。
氷の山がまったく見えないほどフルーツがたっぷり。
これだけの量なら980円は高くないと。
そして、ほかのお客を見ているうちに考えを変えました。
一つのアイスマウンテンを２人、３人で分け合って
食べている姿を見て、みんなで980円は安いと。
『琉冰（リュウピン）』には1200円の商品もあります。
マンゴーがたっぷり、たっぷり、たっぷりと載った
マンゴーフルーツのアイスマウンテンです。
かき氷が1200円です。高いです。
商品名と価格だけを見ると高い。
でも、1200円を分け合って食べると、とたんに安くなる。
カップルで食べています。
女性同士でも仲良く食べています。
一つのアイスマウンテンに、
スプーンを５つまで用意してくれます。
友だち３人で食べています。
パパとママ、子ども２人の計４人で食べています。
みんな笑顔。
むずかしい顔をしている人は一人もいません。
（僕くらいです。驚いた顔をしていると思われます）
恋人同士が仲良く食べる。
友だち同士が仲良く食べる。
夫婦で仲良く食べる。
兄妹が仲良く食べる。
親子で仲良く食べる。
僕は一人で食べますが（仕事だからです…笑）
みんな複数で食べます。だから高くない。
そしてもうひとつ、伝えたいことがあります。
『琉冰（リュウピン）』にはスタンプカードがあります。
その意味するところは……、
地元客が多いからです。
圧倒的に観光客の来店が多い商業施設内で
沖縄の地元客を大切にしているかき氷屋です。
１年に一回しか来ないかもしれない観光客より
年に何度も来店してくれる可能性がある地元客。
リピート率が低いと思われる観光客より
気に入ってくれれば口コミしてくれる地元客。
実際は、リピートしてくれる観光客もけっこういます。
友だち同士で来店して気に入ったお客が、次は
恋人と一緒に来店し、その次はその恋人同士が
結婚して夫婦で来店して結婚の報告までしてくれて、次は
子どもができました！と親子３人で来店してくれる。
そんなお客に象徴されるように、観光客のリピートもあります。
僕が何を言いたいか、メールレターの読者はおわかりですね。
かき氷屋も経営のやり方しだいだということです。
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客層に関しても、これまたすごく考えていますよね。
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客数 × 客単価 × リピート率
980円から1200円のアイスマウンテンが売れ筋ですから、
客単価を1000円と設定すれば計算しやすいでしょうか。
いちばん暑い８月の数字とはいえ、
売上高が900万円って、それにしてもすごいですよね。
来店客数がじつに多い。
価格は大事。
客数も大事。
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お客が増える経営を目指す！
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村上 透ものがたり 193
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★３月11日（月）午後 滋賀県草津市 お客が増える事例セミナー
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「私は、こうやってお客さまの数を増やしました！」という
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あなたのお客さまが、もっともっと増えますように。
あなたのお客さまのお客さまが、一人でも多く増えますように。
好きな人、愛する人がたくさん増えますように。
気持ちをこめて、祈っています。心より。
お客が増える★プロダクション
村上 透
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