パーソナルフードサービスの意味

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 お客が増える★プロダクションが贈る メールレター
 【今日も元気に お客が増える!】 040
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜2009・08・03

 このメールレターは、
 お客が増える★プロダクションとご縁のある方に贈ります。

  ※本文の無断転送、無断転載を
   積極的におすすめします。どしどし人に教えてください!


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  こんにちは。お客が増える★プロダクションの村上 透です。

    
   7月の北海道は雨続きで気温も低く、完全に梅雨としか
   思えない1ヵ月でした。冬が長い北海道ですから、
   せめて8月は夏らしさを味わいたいものです。

   でも北海道だけではありませんよね。
   7月は全国的に雨量が多く、大きな被害も各地で発生しました。
   (つい、自分だけがたいへん……と反省)
   暑くても、あなたにとって充実した8月になりますように。

    

 今日の内容
  *パーソナルフードサービスの意味
  *写真かイラストがほしいところ


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  パーソナルフードサービスの意味
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 あなたは弁当を宅配する仕事をご存じですか。

 ずいぶん昔から、夕食の食材を配達する仕事があったり
 個人宅へ定期的に配達したりする仕事はあります。

 では、一日2回、約束した時間内に昼食と夕食を
 届ける会社はご存じでしょうか。


 僕は昨年、沖縄の経営コンサルタントに教えていただき
 電話で取材、その後訪問して取材をしました。

 この会社の弁当は、単なる弁当ではありません。
 糖尿病や心臓病、高血圧の症状を抱えた方専門の弁当です。

 あなたは、カロリーや栄養素を制限された方が
 身近にいらっしゃいますか。

 医師からカロリーや塩分などを制限された食事というのは
 食べる人もつくる側もたいへんなんですね。

 塩分は何グラム、カリウムは何グラム、リンは…と
 献立を毎日考えることもつくることも、めんどう。

 たった1食をつくるだけでも、野菜や肉、魚の量を計り、
 各種調味料を0.1グラム単位で計ります。

 食べる人のたいへんさは……味です。
 どうしても薄い味になってしまうようです。

 よく病院の食事はまずいと言われますが、
 塩分を減らすだけで一気においしさが損なわれるんですね。


 宜野湾市(ぎのわん)にあるパーソナルフードサービスでは
 19年前から、この「制限食」を製造し配達してきました。

 「困っている人は大勢いる」
 「生活習慣病の患者は今後ますます増える」
 「食事療法がうまくいかず再入院する人を減らしたい」

 同社の新城美一社長は
 だれもやっていないことに挑戦し、
 難問を独自に解決して乗り越えてきました。

 営業妨害という言葉がありますが、取材の際、
 本当ですか? と聞き返してしまう話もありました。

 大きな病院から電話がかかってくるというのです。

 「そんな仕事、うまくいくわけがない。やめろ」

 そういう趣旨のことをはっきりと言われたそうです。


 自宅で食事療法をおこなう人は、
 すべての食材のカロリーや含まれる栄養素を把握し
 献立を考え、重さを計り、調味料を計って調理します。

 そのこと自体、とてつもなくめんどうなことです。
 そのうえ、あまりにも味のない食事に耐えられなくなる。

 なんとかがんばるものの、毎日続けることはむずかしい。

 結局、医師の指示を破ってしまう。すると、
 体調が悪化して再入院。
 そんな方が多いそうです。

 ところが、パーソナルフードサービスのお客は
 体調がよくなります。再入院をする人が減ります。
 つまり病院としては……。

 だれよりも人々の健康を願う病院にとって
 パーソナルフードサービスは競争相手としか映らない。

 信じがたい話ですが、事実です。

 そんな妨害にもめげず、新城社長は地道に
 お客の数を増やしてきました。

 Aさんには、ひじきとコンニャクを入れてはいけない。
 Bさんには、ご飯なし。一日1600キロカロリー厳守。
 Cさんには、オクラと揚げ物禁止。
 Dさんには、ご飯140グラム、胡椒アレルギーあり。

 基本の献立はあるものの、一人ずつ個別対応します。
 その数、一日1200食。

 一人暮らしの高齢者には必ず声をかけ、手渡しします。
 弁当配達より毎日の安否確認が日課と言えます。

 話を聞けば聞くほど、そこまでやるんですか
 というほどのお客対応をしているんです。

 だから、パーソナルフードサービスか…。

 僕は弁当を宅配しているわけでも
 生活習慣病の方をお客対象としているわけでもありません。
 扱い商品も地域も客層も異なります。

 それでもショックとも言える衝撃を受けました。

 お客さま一人ひとりの顔を思い浮かべ、
 その方のお役に立とうといつも考えているだろうか。

 取材してものを書くという仕事は、
 お客のためである以前に自分のためでもあると
 いまさらながら認識しました。



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  おもしろ楽しく読んでもらえるニュースレター 036  
   
  写真かイラストがほしいところ
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 文字ばかりのニュースレターは
 決して悪くはありません。

 気になるタイトル、
 思わず読み進めてしまう1行目のはいり方、
 親しみのある文字(味のある自筆など)、
 適度に見出しがある文章など

 いくつかの条件が満たされていれば、
 “字ばかり”の紙面でもおもしろく読めます。

 と本心で思いますが、
 文字ばかりの紙面は、一見、

 (うわぁ…字ばっかり……)と

 思われがちなことも事実です。

 解消法は簡単。写真やイラストを載せるのです。

 そんな安易な考えでだいじょうぶ? と
 思うかもしれませんが、だいじょうぶです。安易で。

 逆に言えば、本文にふさわしい写真やイラストを
 用意できない文章は、むずかしい内容であったり
 つまらない内容であることが多いもの。

 文字量を減らしてでも写真やイラストは
 なにか1点、検討してみてください。


       ★

 あなたのお客さまが、もっともっと増えますように。
 あなたのお客さまのお客さまが、一人でも多く増えますように。
 好きな人、愛する人がたくさん増えますように。

 気持ちをこめて、祈っています。心より。

           お客が増える★プロダクション
                     村上 透


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市営の動物園、すなわち公務員にできることが民間の会社に
できないわけがない。そう思うのは僕だけ?

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 発行者:お客が増える★プロダクション 村上 透
 電話 :050−1109−9193(取材でときどき不在ですが)
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